Assemblage d’eau de vie de marc et de chardonnay, le macvin est à servir frais, seul ou en cocktail avec un crémant. La difficulté réside dans la difficulté à trouver la balance entre alcool et sucre. Souvent le macvin à une identité propre à chaque domaine et reflète le palais du vinificateur.
Autre
Vin de paille
Chardonnay, Trousseau, Savagnin, Poulssard
Petite gourmandise, il peut être déguster en apéritif ou en fin de repas sur vos desserts (au chocolat !). Cet assemblage de tous les cépages produits sur le domaine, offre un liquoreux parfumé, trouvant le juste équilibre entre sucre et alcool. A servir frais pour profiter pleinement de la soyeuse fin de bouche miellée.
